Le cognac de légende

"La dégustation d'un cognac est un instant privilégié qui se partage..."

Toujours à la recherche

de nouvelles senteurs,

de nouvelles alliances,

nous vous proposons,

en collaboration

avec des grands chefs,

de découvrir votre cognac

Park de préférence,

en accord culinaires

ou en cocktails...

 

Moments propices

à l'évasion...

Accords parfaits
Cognac Park XO et Caviar Sturia

Cognac Park XO pur givré accompagné d'une bouchée : pomme de terre de l'ile de Ré et sa chantilly de citron.

Cognac Park Borderies et caviar Sturia

Cognac Park Borderies pur givré accompagné de son toast melba au beurre de caviar.

Cognac Park VS et Caviar Sturia

Cognac Park VS pur givré accompagné de sa verrine de tarama de blanc et jaune d'œuf à la ciboulette.

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Cocktails
French 75

Ingredients:

  • 1 oz. Cognac Park VS
  • .5 oz. simple syrup
  • .5 oz. lemon juice

Preparation

  • Shake briefly and strain into chilled champagne coupe
  • Top with 2 oz. dry sparkling wine and garnish with a lemon twist
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Park Old Fashioned

Ingredients

  • 2 oz. Cognac Park VSOP
  • 1 brown sugar cube
  • 2 dashes Angustura Bitters

Preparation

  • Muddle sugar cube and stire of style
  • Garnish with both a lemon and orange twist.

Notes

  • The 19th Century timeless classic, Park style
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Sidecar

From the Daisy family of cocktails,

likely to have originated in New Orleans, 19th Century

1.5 oz. Cognac Park VS

1 oz. dry orange curacao

.5 oz. lemon

 

Shake and strain into a chilled coupe;

sugar rim optional.

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An affair to remember

First, fill a wine goblet with crushed ice and set aside. Into your cocktail tin muddle: 

2 chunks pineapple, 1 lemon wedge
1 orange wedge 

Add: 

2 oz Cognac Park Fin Bois Organic 1 dash Peychaud’s bitters
.75 oz passion fruit syrup 

Empty the crushed ice from the goblet and roll the drink
back and forth between two cocktail tins
Empty all contents back into wine glass and garnish with pineapple fan. 

 

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Ginger Park

Cognac Park VS

Angostura

Ginger beer

For Marion

Cognac Park VS

Oranges et citrons frais

Sirop de verveine

Meringue avec essence de jasmin

Bergamotte et Yang Yang

Cocktail Spirits 2013

Cognac Park VSOP, framboises fraiches, jus de citron frais, sucre, Porto rouge.

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